おうちごはん

ひとり分10分で炊ける炊飯器はあるよ!でもお米を食べなくなる理由はほかにあると思う

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そういえば以前せっかく「フードアナリスト」の資格を取得したのに、その後ぜんぜんアップデートできてなかったなと反省しつつ会費だけ払っているフードアナリスト(でも4級)のすずまりです。

東洋経済オンラインさんで見つけたこの記事が気になりました。米離れが進んでいる現実を紹介しています。そこでいろいろ気になったことがありましたので書いております。

なぜ食べない!コメの消費が減り続ける真因 | 食品

今、多数派の世帯は、後藤さんのような1人暮らしや、2人暮らしである。少人数世帯の人にとって、コメを炊くのは効率が悪いことかもしれない。最近は味の良さを売りにする炊飯器が数多く出ているが、1合未満の1人分のコメを炊ける商品はあまり見当たらない

また、コメのご飯をつくる調理は、時間を要する。通常のコメは、洗って吸水させるまでで30分~1時間、炊いて蒸らすのに40分~1時間程度。最大で2時間かかる。無洗米を吸水させないで使う、圧力鍋などを使うなど工夫すれば時間短縮が可能だが、それでも30分~1時間はかかる。

数は少ないけどありますよね。ひとり暮らし用の炊飯器。圧力だ、IHだと言わないベーシックな炊飯器なら15〜20分くらいで炊けます。

こちらはかなり変わり種かもしれませんが

明神のpoddi(ポッディ)なら、専用米とあわせると10分で炊飯できます

他にも検索すればあるところにはちゃんとあって、家族が減って大きな炊飯器が不要になった高齢者世帯でじわじわ使われているようです。

でも減っている理由は、やはり女性のライフスタイルの大きな変化じゃないかと思います。お米を使った食卓は、汁物、おかずなどどうしても品数が求められます(それがヨシとされる)。すると・・・・・・

→皿数が増える→家族がいたら人数分で増える→洗いもの増える!→仕事を持ってても女の仕事だと思われて負担増→食洗機おけない昔ながらの台所→時間ない、やりたくない、疲れてる→ワンプレートで済むもので済ませたい、外食したい

という連鎖が起きます。

汁物を作り、おかずを増やすのに時間がかかるわけです。最近ワンプレートご飯に走ってるんですけど、ほんとこれ。



できるだけ手間を減らすために作り置きなんかで工夫するんですけど、それもこれも全部女性がやってきたのでは? 女性が台所で奮闘することで支えられてきたのが日本の食卓ではないでしょうか。そこでさらに外で働け活躍しろっていうんだから、削れるところは削りますよね。炊飯器で1時間以上かけて炊いたお米をあじわえる人たちよりも、いろいろ短時間で済ませたい人たちのほうが多いのではないでしょうか。

日本人の睡眠時間は世界でダントツに短いですが、中でも子育て世代の40代の女性の睡眠時間が一番短いんです。全部ここに負担が来てるということが、睡眠時間の取れなさからも分かります。

トータル10分!スライスチーズで簡単カルボナーラ風パスタ

私も1人暮らしが長いんですが、パスタは短時間かつ洗いものが少ないメニューとして重宝しています。電子レンジでパスタを茹でると、お湯を沸かす手間をいっきに省いて、1人分のパスタ(1.4mmが好み)が7分で茹で上がります。レンジにかけている間にフライパンでソースの準備をする。野菜などの具を増やしても7分以内には終わるので、盛り付けまでトータル10分。工夫次第でいろんな味も楽しめます。

クノールカップスープで簡単クリームパスタ

炊飯器は、お米を美味しく食べてもらおうとものすごく高機能化してますが、同時に高級化していてとても手が出ません。そもそもまとめて炊いて1食食べたらあとは冷凍してしまうので、高い炊飯器を買ってもその恩恵はほとんど感じられないんですけども。

あと、食べる頻度が減ると、お米の保存にも困るんですよね。冷蔵庫そんなに大きくないし。気がついたら古米になってるとか、カビてるなんてことも。買わない炊かないのループです。

もはや日本人だからお米を食べるという考え方自体、怪しくなっていくと思います。ここまで多忙化してて、米食え食えいうのに、炊飯器はなぜ「短時間で美味しい!」にいかないのか不思議でしかたない。

というわけで、自分ならどうなったら食べるかなぁと考えましたところ、以下のようなことを思いました。

  • フルタイムで働いて帰ってきてもご飯作る気になるくらい短時間で美味しく炊ける炊飯器
  • 短時間で炊けるおいしいお米
  • 一汁三菜の廃止
  • 手間を掛けずに準備できる便利なおかずの提案
  • 内食をヨシとできる温めに優れた家電製品(ヘルシオグリエみたいな!?)
  • 食洗機が標準でおけるような台所の普及
  • 他の家族の手
  • 低糖質米(さんざんミルキークイーン食べといてなんですが)もしくはコンニャク米入りのセットとか
  • 保存しやすいお米(1合ずつ真空パックなど)
  • タクック頑張れ

あ。あとね。外国人の友達に言われましたので書いておきますね。

「日本ってお米が主食なのに、お米高いよね。パスタすごく安いよ?」

( ̄0 ̄;;;;)

確かにスーパーで2kgの袋を前に悩む・・・・・・。もしかしてこれか、主食の高級化。

書いてるうちにお昼が近づいてきましたよ。もうすぐ12時。どうしようかな・・・・・・。

これから炊飯? うーん!(^▽^;;

どうせ炊くなら、カオマンガイにしちゃおうかな。メインディッシュと味付けご飯が同時にできるし。ヤマモリのおいしいですよ!

とってもタイっぽい!? ヤマモリの「カオマンガイの素」を食べてみた



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