この記事では、まな板1つで作る叩かないたたききゅうりの作り方を写真でご紹介しています。
夏の暑い時期は熱を取る夏野菜と、疲れを取る塩やクエン酸（すっぱいもの）の組み合わせがいいですね！
私がよく作るのが、叩かないで作る「叩ききゅうりの梅和え」です。
麻鈴
包丁やすりこぎ棒を使わずに、まな板だけでワイルドかつ適当に作れるのでいいですよ！
作り方は超簡単！
まな板の上で転がして、上からぐいっと押しつぶして折るだけ。
まな板がないときは、ビニール袋に入れてから押しつぶせば簡単ですね！
（この記事は昔のブログからの転載です）
材料
用意するものは以下のとおりです。
- 割ったきゅうり 2本
- 鰹節パック 1袋
- チューブの練り梅 2〜3cmくらい
- ごま油 大さじ1杯弱(1/2くらいから様子をみて）
- いりごま 適量
こんな感じで、最後に全部混ぜるだけです。
混ぜた直後はきゅうりのシャキシャキ感を活かしたおつまみに。 タッパに入れておけば、翌日あたりしんなりした漬け物風になります。
手順
まな板の上に塩を振って、その上をゴロゴロ転がします。
適当なところで、手のひらでぐいっと押しつぶします。
きゅうりにヒビが入ります。
ヒビの入ったきゅうりを折ります。
きゅうりを粉々にします
梅肉とかつおぶしで和えれば完成！
ワイルドに砕いたきゅうりはそれだけで美味しそうなんですけど、塩を利かせて、ニンニクと胡麻油で和えれば、これまた疲れたときに止まらなくなる1品になります。
